Kupfer ist ein Schwermetall, dessen Aufnahme in geringen Mengen essentiell für verschiedene Stoffwechselprozesse des menschlichen Körpers ist. Übersteigt die tägliche Kupferaufnahme jedoch über einen längeren Zeitraum die festgelegten Grenzwerte, so kann es zu einer Vielzahl an Beschwerden wie beispielsweise Schwindel, Kopfschmerzen und Durchfällen sowie Erkrankungen wie Gelenkentzündungen, Bluthochdruck, Leber- und Nervenschädigungen kommen.
Die überhöhte Kupferaufnahme durch das Trinkwasser ist dabei oftmals auf kupferhaltige Wasserleitungen in der Hausinstallation zurückzuführen.